第69章 糖醋里脊、醋溜白菜

“好的好的。”翔太妈妈赶忙侧身出来，给清水明日香让路。

        明日香对着翔太妈妈点点头，走进厨房，抬眼打量了一圈。

        中档公寓的厨房和野原家独栋小院的厨房比起来要小上一些，但好在麻雀虽小五脏俱全。

        该有的厨房用具一个不缺，调料和厨房设备几乎也都比较齐全。

        “小姐，需要我在一旁搭把手吗？”翔太妈妈站在厨房的门框前，小心翼翼地问。

        明日香看向窗外的天色，这一顿饭全部自己来的话保守估计也要做半个多小时，如果真到了那个时间，今晚收摊可就太晚了。

        加上广志哥下班回家还没吃饭，小新明天还要去幼稚园需要早睡...

        她点头同意，并从食材里把买回来的新鲜葡萄拿了出来：“翔太妈妈，麻烦你把这串葡萄摘下来洗洗吧。”

        “诶，好好。”

        翔太妈妈闻声连忙走进厨房，从明日香手上接过葡萄...

        翔太妈妈：“需要去皮吗？”

        明日香：“洗干净就好了，不用去皮。”

        说完，清水明日香便不再去看翔太妈妈，自己从袋子中拿出猪里脊，普通的菜刀到了明日香的手中仿佛成为了绝世的刀刃，只见她手起刀落一阵刀光剑影。

        公认比较难处理的猪里脊在短短不到三分钟的时间被处理成了大小粗细几乎都完全一致的条状。

        刚刚才把葡萄摘下来，正准备清洗的翔太妈妈表情震惊，论厨艺的话她也差不到哪里去，可眼前这个年轻漂亮的小姑娘却能在极短时间处理好两斤重的猪里脊。

        这要的不仅是力气，还需要厨师本人对肉的纹理非常熟悉。

        当然了，刀工也是必不可少的，只是在前面两者的对比下，明日香精湛的刀工竟显得不起眼了。

        今晚明日香打算给翔太做的菜一共有两种，分别是糖醋里脊和醋溜白菜，还有一种饮品--鲜榨葡萄奶昔。

        这是清水明日香通过最近翔太的饮食结构做出的相对比较合理的菜品。

        翔太急需补充大量的营养、糖分和猪肉提供的优质蛋白以及脂肪，再加上小孩子通常喜欢甜甜的东西，所以酸甜口味的糖醋里脊可能会更容易让翔太接受。

        同时，糖醋里脊这道菜有些重口，考虑到小孩子还有些脆弱的胃，明日香才加了一道由酸奶和鲜榨葡萄汁调制而成的清凉饮品--鲜榨葡萄奶昔。

        最后，长时间少量进食极有可能导致小孩子胃口不佳，为了让翔太更有食欲，一道酸爽开胃的醋溜白菜也就必不可少了。

        “小姐，葡萄我已经弄完了，还有什么需要做的吗？”翔太妈妈把一颗一颗清洗过的葡萄装进碗里，端到明日香跟前。

        清水明日香随手拿起一颗葡萄，发现洗的比较干净后，满意的点点头：

        “辛苦了，麻烦你再把买回来的白菜处理一下吧。”

        “好。”翔太妈妈闻言立刻把白菜拿在手上，然后有些不好意思地问：“这颗白菜...是要怎么处理？”

        明日香随意看了眼，手上的动作不停：“摘出菜叶，留一点白菜帮。对了，菜叶记得不要太大，毕竟是小孩子吃的，菜叶太大了不利于咀嚼和吸收。”

        “好的。”

        在嘱咐完翔太妈妈后，清水明日香立刻朝着锅中倒入冷油，开启煤气灶准备加热。

        加热油温的同时，她迅速调制好淀粉，并把切好的猪里脊条放进淀粉，浸泡大概三秒，捞出放进旁边的漏网。

        等明日香将切好的全部猪里脊肉条都浸满淀粉液后，油温差不多也到达了合适的温度。

        “滴！”

        开启抽油烟机，明日香直接将漏网放进了油锅。

        裹满了淀粉液的猪里脊肉条逐渐在热油中变得金黄，并且迸发着诱人的炸肉香气。

        “好香...”

        正摘白菜叶的翔太妈妈不理解，为什么有人只是炸个肉都能搞得这么香。

        而明日香，则充分利用了全部的空档时间。

        炸肉的时间虽然不长，可明日香依旧没有闲着。

        她用白醋、料酒、白糖和柠檬口味的碳酸饮料，通过最合适的比例调制出一碗糖醋汁，然后放在一旁等肉块炸好。

        在又炸了接近一分钟后，清水明日香关掉煤气灶，拿起漏勺，用筷子轻轻按压上面已经完全被炸成了金黄色的猪里脊肉。

        多余的油脂和淀粉块被分离了个干净，明日香动作迅速的把这些炸肉放在早已准备好的不锈钢盆里，然后用网眼更细更小的漏网将锅中热油里的残渣过滤出来，等到油锅里油中的杂质被清理的差不多了。

        清水明日香在询问了翔太妈妈的意见后，直接把这些用过的油倒入了一个特制的铝制盆中。

        做完这些后，清水明日香简单的刷了一遍锅，擦干净后倒入新油。

        重新打开煤气灶，等火焰将油温带起来，明日香直接把早就调制好的糖醋汁倒进去，加番茄沙司，关盖熬煮。

        等到锅中的汤汁熬制气泡，变得粘稠的时候，再把炸好的小酥肉倒了进去。

        “准备收汁！”

        清水明日香突然冒出了这么一句，惹得翔太妈妈和翔太侧头看过来。

        “姐姐，快要做好了吗？”一直坐在沙发上乖乖看电视的翔太早就被厨房里冒出来的香甜气味勾的忍不住了。

        他穿着拖鞋下来，因为曾经妈妈特意叮嘱过他不能随意进厨房，所以只是站在厨房门口。

        翔太小心翼翼地探头，露出一个小脑袋，声音软软糯糯：“大姐姐，饭做好了吗？”

        “翔太？”翔太妈妈回头，发现自家儿子过来了，有些好笑有点紧张地回了一句：“翔太，你先去看电视，做好了姐姐会和你说的。”

        明日香也看到了翔太，她趁着糖醋里脊收汁的阶段，干脆洗了洗手擦干，然后来到翔太跟前蹲，声音是一贯的会让小孩子觉得温柔的嗓音：

        “就快好了，不过翔太还要再等一会儿。所以，现在翔太先去看电视再等等，好吗？”

        “好的哦。”翔太冲清水明日香甜甜一笑：“姐姐如果需要翔太帮忙，可以叫翔太哦~”


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