第724章
第724章
如果不是江志浩从中调和,可能他们父子俩到现在连句话都说不上。
现在谭俊达为了江志浩一而再再而三对井宏丰不屑一顾,谭明远气的火冒三丈。
老子好不容易把井教授请来,想让江志浩跟着沾沾光,认识一下经济学领域的大拿。你们倒好,上来就跟人家对着干,这不摆明了给我扯后腿吗!
他哼了声,看向江志浩,道:“那我还真想知道,江先生是什么意见?”
江志浩看的出谭明远并不是真心要知道答案,倘若是别人,他根本懒得说话,直接抬腿走人。
但是看在谭俊达的面子上,江志浩还是强忍着内心的不快,道:“我认为,这次的股灾,主要原因就在于电子商务对实体经济的冲击巨大。所以才会在内外经济形势看起来尚可的情况下,突然暴跌。而股灾之后,国家必然会对电子商务进行整顿,规范,甚至是束缚。而实体经济,作为国家发展的基础,将得到大力扶持。因为谭总想把好不容易买来的那些新兴产业卖掉,去支持餐饮行业,实在有些本末倒置了。说实话,你的餐饮帝国在我看来,已经是昨日黄花。”
“谭总,我就说这小子不懂经济学吧。明明餐饮行业每年都在增长,而且幅度是所有行业第一名,他却说是昨日黄花,真是可笑。小伙子,没有调查就没有发言权,这句话的道理你不懂啊?”井宏丰冷笑道。
谭明远也是一脸的不高兴,餐饮是他的老本行,作为在这个行业发家致富的代表人物之一,是很看不惯别人说餐饮的坏话。
所以井宏丰拿出每年的调查报告后,正对谭明远的路子,才会让他如此信任。
而现在,江志浩竟然说餐饮不行,这自然让谭明远心头冒火。
你说餐饮不行,不就是在说我没眼光?
江志浩又接着道:“餐饮行业的增长,源自于基础餐饮,也就是小吃,快餐,尤其是以外卖形式兴起的小餐馆。这些餐馆虽然小,但同样的成本很低。他们不怎么做堂食,只需要一个最小的店面做厨房,自己做老板和厨师,节省了大量的资金和运营成本,从而提高了利润。但传统的大酒店,已经逐渐落寞。一方面竞争者太多,原先只在一线城市生存的连锁酒店,已经不断向二三线转移,提升自己的生存率。而现在的人对大型餐饮,也没有太多的兴趣,更多的是偏向于私人会所,或者订制餐厅。说白了,就是喜欢有特点的,而不是普遍性的东西。所以未来的大型餐饮,必须转型,形成分散型投资,以主题特点来吸引人。否则的话,很难生存下去。”
江志浩在前一世见到了无数的传统酒店品牌倒闭,他们无法适应时代的发展,除了承担婚宴酒席一类,就几乎没别的生意了。
就连那些生意人,都不爱去所谓的五星级了,有特点,又有档次,私密性较好的私人性质餐饮酒店,才是有钱人的首选。
现在看起来不上档次的民宿,就是酒店转型的前身,而未来民宿会得到大资本的入驻,提供更有档次,更有吸引力的特点。
谭明远显然没有意识到这一点,他的思维还停留在二十年前,以为只要酒店星级足够高,就一定能吸引人。却忽略了当人们的物质基础集体上升后,对物质的普遍要求,已经你逐渐转变成了个性化的需求。
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