第41章 竞争


  赵舒城看着马丘山说道:“马爷,你确定要问我创业的意见?”

  “是,我想听一下你的意见。”

  赵舒城点点头,说道:“那好,马爷,那你就别怪我给你泼冷水了,你这个创业的出发点很好,而且看上去也有很大的前景,但是你需要面对的挑战也是前所未有的。”

  谢之遥听到后有些奇怪的说道:“这话怎么说?我听马爷说的,只要定位好,还有茶文化加持,为年轻人甄选出什么是好茶,怎么才能泡好一杯茶,还有奶茶之类的非茶类饮料都归纳进来,应该很有前景才对。”

  “我不否认这一点,但是你们不能盯着自己的创意,还要考虑到外部竞争的问题。”

  赵舒城说着看着马丘山说道:‘其实你做茶饮料的想法是好的,既可以满足年轻人社交需要,也可以弘扬传统茶文化。不过你需要面临的竞争对手,不光是跟你同类型的茶饮店,还有你准备打入的中高端饮品市场。’

  “如果你只是满足于重新创业出发,在全国开设一些分店,面对的竞争可能会小一些。但是如果你想要做社交空间的茶饮店,那么需要面对的竞争对手,其实主要的不是同类型的茶饮店,反而是咖啡馆。”

  “咖啡历经几十年的发展,已经逐渐成为白领阶层的首选,而你的茶饮店直接竞争对手其实就是他们。虽然看似两个东西没有冲突,但是你要想打入这个中高端饮品市场,却是困难重重。人们已经习惯于咖啡是一种休闲饮品,甚至在电视电影里面,那些白领阶层动不动就去喝咖啡,动不动就是什么品牌的咖啡,什么美式,什么摩卡之类的,已经是耳熟能详的东西。”

  “而你要是开拓茶饮市场,首先要做的就是培养你的客户,而这一点无疑是最难的一点。因为你一开始并没有什么渠道,就算是你开了茶饮店,吸引的人群多少都还是一些未知数。更别说现在线下门店,影响的范围只有三五公里,吸引的顾客有限,还容易被其他的饮品店稀释。咖啡店现在就连云苗村都有一家,更别说古镇上甚至城里,可以说随处可见。而茶饮点,除了奶茶店之外,应该很少可以看到了。”

  “而且最关键的一点就是,茶文化跟茶道的推广,并不是你一家茶饮店就可以做起来的。咖啡的推广是所有咖啡生产商经销商共同推广运营,而且全球大部分的咖啡生产销售都是集中在少数几家企业手里,他们即使是有竞争,却也在一起维护咖啡的市场。茶叶却不同,虽然茶叶生产地大部分集中在亚洲,而且还是有限的几个国家,但是却没有真正的能做到垄断销售的大企业,也自然没办法跟咖啡商进行竞争。”

  “喝茶,其实在很多人眼里,就是简单的饮品,简单舒服就好,五块钱的冰红茶,或者九块九的台地茶,也能谈论冰糖甜,把茶喝的津津有味。当然也有的人只求名山古树,喝着真正的冰岛,骂台地茶扰乱市场,拉低古树茶的标准。可每个人的经济实力不一样,对于茶的审美自然也不一样。”

  赵舒城跟着看着马丘山,说道:“马爷,你对于你茶饮店的茶饮定价是多少呢?十元一杯,二十元一杯,还是三十元一杯?又或者是五十元,一百元一杯?”

  马丘山愣了一下,这个问题她确实是没有考虑太多,只想着自己创业的事情了。

  原本他计划的价格应该在上五十元以上,毕竟当初的定位就是高端茶饮,应该属于高档场所,吸引的顾客也是有一定消费能力的人。这些人里面有的是单纯喜欢喝茶,有的人能是把茶作为一种社交,用来谈生意或者交友,享受美好生活。

  但是现在听到赵舒城这样一说,觉得确实是可能会有些问题存在,毕竟吸引那些高端人群,自己不可能光靠着茶饮,还需要有一定的宣传手段才行。

  赵舒城说动:“马爷,其实你想要做茶饮的想法不错,但是这里面还有很多的问题,我希望你能考虑清楚之后,找准定位,甚至有自己的宣传点,然后再去创业。东山再起说起来简单,但是你也要想清楚,这可能是你最后一次创业的机会,不能轻易浪费了。不如计划周详之后,再开始创业,这样才能事半功倍,最终走出不一样的道路。”

  马丘山听到后点点头,说道:“小赵,你这盆冷水泼的很及时,我确实是有些急躁了。我会重新回去修订自己的方案,然后拿给你们看的。”

  等马丘山走了之后,谢之遥说道:“赵舒城,你是不是刚才说的有点过了?”

  “我觉得一点都不过,反而说的还有点轻了。马爷现在开茶饮店,看似很很简单就能做到,但是其中风险还是有很多的。第一个货源的问题怎么解决,以及未来员工培训,以及分店扩张等等,这都是需要考虑的问题。而商业竞争的问题,我更是仅仅轻描淡写。如果马爷的茶饮品牌发展起来,让很多的咖啡店遭遇冲击,会不会有相关的垄断企业下场打压他,甚至直接让人撰写文章,说茶饮的不安全不健康等等,这都是问题。”

  谢之遥点点头,说道:“你说的确实是可能存在的问题,但是这就不是我们需要考虑的事情了,等马爷做起来之后,这些问题出现之后,就是他自己需要解决的事情了。”

  “对了,我还有个事情想要你帮忙,就是黄欣欣拉来了一个投资,就是韶华书屋的老板,准备来这里考察,开一家书屋。这也可以帮助我们发展旅游业,要不然到时候你帮着接待一下?”

  赵舒城盯着谢之遥看,一言不发。

  谢之遥有些莫名其妙的看着赵舒城,问道:“怎么了?你要是不愿意就算了,让红豆帮我们也行。”

  赵舒城说道:“谢之遥,有时候我真的要撬开你的脑袋看看,你这里面装的都是什么。韶华书屋我也知道,里面空间很大,挺文艺,挺精致,有态度,咖啡好喝,而且糕点也不错,书的种类很多,杂货也很多。”

  “对啊,这青城山有一家书屋就准备开业了,很多主播都准备去打卡,而且青城山附近的民宿都已经预订完了,说明真的很火爆。如果他们能来这里,也能给我们带来不少的游客,对村里发展很有帮助。”

  赵舒城点点头,说道:“不错,确实是会对村里很有帮助,但是还有一个问题,不知道你有没有考虑过,那就是云苗村是不是能容纳下两家咖啡馆?虽然韶华书屋不是专门的咖啡馆,但是它跟有风小馆还是有竞争的,甚至小馆相比于韶华书屋,基本上没有什么竞争力。人家可以选择更好的韶华书屋,为什么还要选择你这个有风小馆呢?他们比你们大,比你们书多,比你们服务还要好,甚至还要出名,未来是不是会让小馆那边除了一些对看书不感兴趣的游客之外,大部分的游客都会被吸引过去呢?”

  谢之遥愣了一下,他之前光想着韶华书屋来这里的好处,却没想到还要考虑韶华书屋跟小馆竞争的问题。

  “应该影响不是很大吧?毕竟我们小馆也有我们的特色产品,对于游客来说是不一样的体验。”

  赵舒城不禁摇了摇头,说道:‘虽然这样说,但是你也不能否认竞争的存在。虽然竞争是好事,但是也要看怎么样的竞争。如果是在大城市,完全可以容纳很多家咖啡馆,自然也就不用在乎是不是竞争,甚至有的还会欢迎在自己边上开,这样才能形成规模效应。’

  “不过在云苗村,竞争的出现,必然会导致客户的分流,最终会影响到店里的生意,以及员工的收入。也许你不是很在乎,反正只要对村子好就行,但是对于其他人呢?谢晓春如果知道小馆可能面临亏损甚至倒闭,她会怎么想?谢之遥,你自己要做圣人没关系,但是你不能拉着所有人跟你一起当圣人。”

  “当然我说的是最坏的情况,也许情况没有我说的这么糟糕。不过这也说明一个问题,那就是云苗村未来产业的布局。你们不能只看到了能拉来投资,甚至有人来这里开店或者投资,就高兴的不得了,也应该考虑一下村子里人的感受。比如说要是有个人准备来这里开烧烤店,你觉得应该答应吗?如果答应下来,那是不是杨冠军的烧烤店就会面临竞争,甚至收入减少,最终只能选择要么关门,要么就是出去打工呢?”

  “除非是他们投资的时候,你们就跟他们商量好,要么就是跟村里相关的企业合并,要么就是给予外面投资优惠之后,对于本地的相关企业也要给予照顾,总不能外面的投资企业好起来,反而自己村里的相关企业被干倒闭了吧?”

  “格桑花饭店其实就是一个教训,原本村里没有那么多饭店的时候,她们可以算是最好的饭馆,也算是本地的一个招牌。但是现在开饭店的人多了,格桑花饭店反而开始落寞了。依旧是夫妻店,依旧是那么几张桌子,只能服务那么几个客人。可原本他们可以发展的更好,成为村里的招牌饭店,成为村里的龙头企业的。”

  谢之遥听到后沉默了,他从来没有考虑过这方面的事情,只是觉得企业越多越好,这样就能让更多的村里人在家门口打工。


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