第十四章 就没一个人看好她
凤轻歌眉头紧锁。
的确,虽然清风楼的名气比萧然楼响亮,但那都是之前清风楼积攒下的口碑,如今主厨被挖。
客户认不认可还是首要问题。
价格比对面贵一倍更是难题。
况且,清风楼虽是柳家的产业,但清风楼的掌柜十几年下来,不可能积攒不下自己的客人。
比厨艺没优势。
比价格没优势。
虽然萧然楼亏损不会是长久之计,但仅有一半的价格,一定会撬动不少老客户。
“少主,我们不如价格比对面还低,比钱他们可比不过我们柳家。”翠柳说道。
“那要一间烧钱的铺子要来何用?”莺歌反问。
“先把他们干垮,他们垮掉了,我们不就好起来了。”翠柳理所当然地说道。
“好了,你俩别说了,少主还没定下来,你们俩急什么。”青书道。
“少主我们这么多菜,一人吃几口还剩下这么多,还是像之前那样送给乞丐?”翠竹问道。
凤轻歌听到茅塞顿开,问道:“你刚才说什么?”
“少主我刚才说,还是之前那样送给乞丐吗?”
“不对,是上一句。”
“上一句?上一句我好像说的是,少主我们这么多菜,一人吃几口还剩下这么多。”翠竹直接被问懵了。
“不,把菜热一下,今日清风楼今日停业一天。把所有留下的小二都叫来试菜,记住让他们随便吃,遇见想吃的就吃,一定要敞开了吃,不够再让后厨去做!”凤轻歌吩咐道。
“好。”
等到所有人都来到了清风阁,所有人都在吃菜,只有凤轻歌在认真观察每一个人的用餐量。
再到出菜的速度。
凤轻歌都做了一个详细的统计。
几名婢女看到凤轻歌忙前忙后的,也不过来吃饭,纷纷感觉奇怪。
等到一顿饭大家都快吃完,翠竹见凤轻歌还不来吃饭,忙劝道:“少主,老这么愁也不是办法,还是多少吃一点吧。”
“是啊。”
“这间酒楼就算接手也赚不了多少,我们整个柳家的重心也不在这。”
“小姐无所谓,我们能拿回来夫人的嫁妆就好。”
“万事都有老爷和少爷呢,小姐不用担心。”
这些安慰的话,在凤轻歌耳朵里,可算不上什么好听。
但他们说得没错,整个柳家的产业重心是漕运,其次是盐、烟、粮、酒。
尤其是漕运可以说是整个中州无人能及,其他漕运也只能拾人牙慧。
也正因如此,凤轻歌才会怀疑柳家内部与她遇害之事有关。
与整个柳家产业相比,她娘留给她的这些上京的产业,显得微不足道。
更别说区区一间清风楼。
但凤轻歌不想被人小瞧去,更不想在他人屋檐下避雨。
她要做就要做到最好!
“准备一下,我们明日开业,以后我们的整个用餐改成自助,所有菜除了鲍参翅肚,只饭菜任意吃,酒水也免费自取,只有多付银子去包间的客人才能有小二亲自上菜,其余客人一律改为自取。”
“每位成人客人收三两银子任吃,孩童半价收费,如果两名成人陪同就餐可免一个孩童的用餐,押金一两,剩菜一律按照一两一钱银子来扣押金,每个人限制一个时辰的用餐时间。鲍参翅肚每位顾客可以上一份,清风楼原先的招牌酒价格不变,只有单独付款才能享用。”
“厨房去备好菜品,瓜果蔬菜和酒去备一些,酒去多备一些普通粮食酒和桂花米酒。最重要的还是多备一些铜盘盛菜,下面用蜡烛做好保温。”
凤轻歌一通说下来,直接把所有人说傻了。
虽然每一句话都能听懂,但好像又不怎么明白。
“小姐这能赚到钱?”翠柳感到不可思议。
“能赚到,但赚的不多,即使对面萧然楼想复刻我们的模式也复刻不来。”凤轻歌道。
“小姐我即刻去办。”莺歌说道。
其他渠道本身清风楼就有,所缺的不过是更多的水果与酒水。
凤轻歌点了点头道:“铜盘和蜡烛的采买就交给后厨吧,买的铜盘就买宴会上常用的那种大铜盘就好。”
“明白,小姐放心就好。”
“其他小二熟悉下接待流程”凤轻歌说完接着对其余影卫说道:“翠竹、翠柳、青书,你们三个就留下来写菜单,就买一套模板来吧,每个雅间一块。”
“是。”
凤轻歌一声令下,所有人都如火如荼的干了起来。
上京,萧然楼。
“掌柜的,我估计对面清风楼不行了,今天直接闭店了。”
“闭店?我料她也只能如此,没有大厨没有小二,我看他们拿什么给我斗。”
“掌柜的高明,等这清风楼一黄,我们的口碑做起来,就可以把价格涨回去了。”
“哈哈哈……他们连个会做一道完整菜的师傅都没有,估计也就几天工夫就黄了。”
“掌柜的这招太高了!”
“这清风楼交给不合适的人手里,只会是废纸一张,她不是有房契吗?那又有什么用!”
“掌柜的实在是太厉害了,以后您千万不要忘了在夏老爷身前美言几句。”
“放心好了,少不了你的好处。”
“谢谢掌柜!”
“哈哈哈……”
上京,皇宫,三皇子寝宫。
“主子听说清风楼今日闭店了。”
“嗯?柳家的财力不至于这么快就破产了吧。”
“听说夏家开了个萧然楼和清风楼打擂台,把厨子和小二全挖走了,闭店也是为了重新招人吧。”
“嗯?看来小如儿需要帮忙呀。”宋景瑢托着下巴仔细思考道。
“主子我们要不要去来个雪中送炭?”
“他们闭店几日呀?”宋景瑢问道。
“听说是闭店一日。”
“那本宫明日就来个一掷千金,以博美人一笑。”
“主子,不过是一个商女罢了。”
“那你再找个柳家看看!你觉着本宫成事还缺什么?”
“一道诏书。”
“呵呵,也对也不对。”
“各位大臣的助力?”
“你这些只答对了一部分,当下本宫最缺的还是钱。权,所有皇子的母家哪个能及本宫半分?”宋景瑢颇为自傲地说道。
“主子您是先皇后所生,自然和旁人不同。”
“呵,这凤轻歌必定是本宫的囊中之物。”
“主子高明!”
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