第045章 定菜单
第二天天刚亮白静思就去火车站买了三张八点多去蓉城的票。
吃了早饭,董娟就带着女儿女婿出门了。
白成祥和许茵去了卤肉店,白珍珠和白成磊刘芳就忙着饭馆开业的事。
白珍珠翻了老黄历,明天就是个好日子,她也觉得万事俱备只欠开业。
所以今天得把一些货先备上,菜单也要定下来。
隔壁粮油店有的几乎都在隔壁拿了,大米,油,粉条,一些干货,烟酒等等。
苗伟全部登记入账,用复写纸记的,当场就把复印的那一份给了白珍珠,到了月底统一算账。
然后又去了菜市场,在梅秀莲那定了明天要用的菜,让她早上八点送过去。
接着又去了肉贩子那里,定了要的五花肉和瘦肉排骨等,也是让肉贩子八点送到店里。
这家卖肉的就是给卤肉店供货那家,老板人也实在。
市场里有两家卖鱼的,白珍珠也早就瞄好老板了,不过鱼这东西她不敢买多了,让老板明天暂时先送两条。
又去买了一堆调味品。
刘芳和白成磊第一次知道原来做菜需要放那么多东西,什么酱油味精料酒五香粉等等,难怪饭店大厨炒的菜好吃呢。
等他们在市场转了一圈,大家几乎都知道好味道饭馆明天就要开业了。
东西买的差不多了,至于菜板菜刀等,当初卖房子的那两口子把厨房里的家伙是全都留下来了,锅碗瓢盆,还有碗盘等等暂时也不用买,先凑合用。
不过白珍珠重新买了筷子。
下午,白珍珠又带着刘芳和白成磊去逛了百货大楼,买了一台海尔冰箱和两台吊扇。
从百货大楼出来,刘芳的眼神都是直的:
“太贵了,里面的东西贵死人了。”
那些电器全都是四位数,刘芳的三观都被震碎了。
本来她还想那么贵的冰箱谁会买,结果转头她小姑子就眼睛都不眨地买了一台,1988块。
这是什么概念啊!
白珍珠却觉得这钱得花啊,食材不可能准备的刚刚好,没有冰箱放坏了就浪费了。
路过化妆品专柜的时候,又买了四套化妆品。
接着又带着白成磊和刘芳去了夏荷那里,给他们买衣服。
不仅大哥大嫂的,二哥二嫂也没落下,每人买了两身。
白成磊和刘芳都被白珍珠这花钱的架势吓到了,一直说不要。
白珍珠就道:
“做生意,咱们也是门面。穿的干净漂亮,顾客吃着才会放心。”
夏荷附和:
“对对,大哥嫂子,你们放心,这衣服我不赚你们的钱,给珍珠算批发价。”
刘芳捏着手里的衬衣心里喜欢的不得了,这可是城里人穿的衣服,真好看呀。
她再看夏荷那时髦的打扮,真是跟电视里的人一模一样,难怪人家年纪轻轻就开了这么大的服装店,生意还这么好。
听说饭馆明天开业,夏荷立刻说明天中午过去捧场。
四人回到饭馆又开始忙碌。
白成磊去买了个遮阳棚,杂货店就有卖的,老板还负责装,原理跟卷帘门差不多,晚上收,白天撑出来就行,这边几乎家家都有。
白珍珠和刘芳就把烟酒拆了摆在柜子里,高中低档的烟酒都有,等全部摆上了,效果果然很不错。
苗伟看了也直说好,也要去定做一个。
白珍珠正好还要定做一个熟食柜,就让苗伟量好尺寸,她给郭永亮打电话,一起定做了。
快五点的时候,白珍珠买的冰箱到了,往店里一摆,卖吊扇的也扛了脚手架把吊扇装上,整个饭馆都跟着高档起来。
另一台吊扇是给卤肉店的,安装师傅把这边装好就去了卤肉店装。
张红英夸道:“珍珠,你这店不比那大饭店差。”
白珍珠也高兴,她要的就是这个效果。
走低端路线辛苦不说赚的还少,她就是要走高端路线。
别看这市场里卖的很多东西都比百货大楼的便宜,可在这市场里做生意的那都是有钱人,来这里逛的也不一定就没钱。
随着社会的发展,人们的消费水平会越来越高,对美食的追求也会越来越高。
卤肉能赚钱,她相信饭店肯定也能赚钱。
晚上吃了饭,白珍珠就拿出一张红纸,把菜单写了下来。
看到上面的定价,刘芳和许茵对视一眼,都有点坐不住。
许茵:“珍珠啊,酸菜鱼会不会太贵了?”
看到她写的什么新疆大盘鸡,连白成磊都坐不住了:
“珍珠啊,这新疆大盘鸡是什么?一份就卖38,是不是太贵了?”
38块呀,普通人几天的工钱了,谁会花这么多钱点一盘菜?
这不是冤大头吗?
白珍珠笑着道:
“这两道菜都是大菜,比如这个新疆大盘鸡,我十分确定整个县城就咱们家有,这个菜配花卷馒头吃,大份要用到五斤左右的整鸡,一家人吃都够了。”
其实正宗的新疆大盘鸡是配面条的,但是那种面条白珍珠不会做,就想着用花卷馒头代替应该也不错。
这道菜是她以前打工的时候,因为她无意中救了领导的儿子,那个领导请她在一家大饭店吃的。
据说那家饭店是个去过新疆的老板开的,里面的菜品十分有特色。
白成祥好奇道:
“那这个菜是新疆那边的吗?听说新疆很远,坐火车要好几天。”
刘芳也好奇道:
“珍珠,你是怎么知道这个菜的?”
白珍珠只能扯谎:
“是我听人说新疆那边有这道菜,我做出来的肯定跟人家本地的不一样,但是在沅县,绝对是头一份。”
白成祥脑子转的快:
“这个酸菜鱼也比较新奇,珍珠,你是想用新奇的菜品吸引顾客吗?”
白珍珠其实没想那么多,她只是想把自己以前见过的菜都复制出来。
遗憾的是那会儿穷,下馆子的机会十分有限,尝过的菜也不多。
“有这个意思吧,不管做什么都要创新,家常菜家家户户都会自己做,我们开饭店,就要有一些在家里做着不方便,或者别人不会做但是很好吃的菜,才能吸引顾客。”
刘芳满脸佩服地看着白珍珠:
“珍珠这脑子真是好使。”
这些东西她们打破脑袋都想不到的,珍珠能想到这些真是太厉害了,听她的。
菜单定下来了,就等明天开业了。
许茵把今天的收入全部给了白珍珠,刨除成本,净利润一百出头。
只等明天好味道开业了。
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