第二百六十八章 传统与创新

　　在报名截止的最后一个小时，阿杰交了报名费，在表格里填上了自己的名字，当天晚上，找了个角落窝了一宿，第二天花了一个铜子从别人家里的井中打了一通凉水，清洗了一下自己。

　　比赛开始了。初赛阶段，是指定菜肴的烹饪，阿杰被分到的是煎碎肉肉排，碎肉肉排其实是最考验调味功夫的，不过火候方面就不那么讲究了，被一点点煎熟的肉排散发着诱人的香味，阿杰闻着这个味道忍不住咽了一口口水，他突然想要偷吃一口，以往做菜的时候也有过想要偷吃的想法，但是从来没有这么强烈过，因为阿杰已经一个月没吃饱过了！

　　不行，要忍住，这么多人看着呢！自己的目的是为了拿冠军，只要拿了冠军，就有一千金币的大奖，而且还能找到工作，正村子的食物就都有着落了！阿杰现在承担的是全家人甚至全村人的希望，所以他必须要赢下去。

　　初赛阶段，将近九成的人都被剔了出去，但是阿杰毫无意外地入围了。落选的人唉声叹气，甚至哭泣落泪，阿杰见到这种情况，心中有些不忍，但也没有办法，只能安慰了几句。

　　“碎肉的话其实应该煎得表面焦一点才好，这样能挽回一定口感。”阿杰说道，“其实更关键的是配料，我有一个配方，给你写下来吧！”

　　“唉！你现在说这些有什么用啊！”哭泣的人睁泪眼看着阿杰。

　　“至少下次……”

　　“没有下次了。”对方擦干了眼泪，起身离开了赛场。

　　入围之后，进行的是16强比赛，阿杰用一条秘制的蒸鱼，在几乎谁都不看好的情况下，打败了自己的对手，顺利晋级。那个餐馆的大厨，说自己进过八强，阿杰现在终于可以毫不心虚地说，那个家伙是不过如此了。

　　隔了一天的时间，八强赛正式展开，这场比赛中，周围的观众多了很多，不光是因为八强赛更有水平，同样也是因为阿杰这匹不知道从哪冒出来的黑马，吸引了不少目光。八强的比赛和之前不同，并没提供食材，但是为了方便比较，依然限定了一定的范围，阿杰这一组，需要进行的是牛肉的烹饪，对于这个题材，阿杰还有一定心得的，阿杰知道哪里的肉最好，特意起了一个大早，去市场找了最好的牛腿肉——这个部位的牛肉味道是最棒的，虽然在有些人看来，这块肉有点硬，但只要烹饪的火候和厨师的刀工足够，这一切完全不成问题。

　　“接下来上场的选手，是来自银月楼的布朗，还有我们的新秀，本·杰尔温。”主持人像观众们们讲解，众人一阵欢呼，主持人继续说道：“我们看到，两名选手已经上了长，他们今天的题目是牛肉，布朗大师已经拿出了今天的食材，是牛腿肉，水系魔牛的后退！这可是难得一见的珍品，水系魔牛的腿肉，不光鲜美异常，因为魔法的滋养，肉质同样非常鲜嫩，非常适合烹饪，今天要给我们布朗大师带来的，正是银月楼的招牌香叶牛肉……”

　　阿杰听到这里，心里“咯噔”一声，对方接下来的话阿杰已经听不进去了，材料装车，这不算大事，毕竟已经限定了是牛身上的东西，那么撞车的几率当然不会小，但比撞车更可怕的，是对方的材料完全碾压了自己。两种相似口味的食品，其间的差距会被无限放大！阿杰就算再怎么自负，也知道这次自己获胜的希望非常渺茫了。

　　“怎么办？”阿杰必须想出一个办法，扭转现在的局势，一个村子人的命运都寄托在他的身上，阿杰绝对不允许自己失败。

　　“怎么办怎么办？”时间一点点过去，阿杰心急如焚，就在这时，他看到了连在牛肉上的牛筋，脑海中突然闪过一道灵光。

　　“就这么办！”此时阿杰没有别的选择，想到了，立刻就开始行动，切肉，剔筋，如果按照正常的方法，想要将牛筋煮化，需要耗费大量的时间，幸好阿杰对这种突发状况早有准备，他打开一直随身携带的包裹，从里面取出了一口绘制着淡蓝色魔法纹路的锅。

　　这是一件魔法器具，利用这件器具普通人也能在短时间内完成特殊的烹饪，只不过对于阿杰来说，这口锅太过贵重，所以不到关键时刻，阿杰不会拿出来使用。

　　在魔法烹锅的辅助之下，牛筋很快被煮软到融化，阿杰拈起菜刀，刀光飞舞，刀被放下之后，众人看到放在案板上的，似乎依然是一块整牛肉。不过阿杰并没有解释，而是直接用刀铲起牛肉，放入了调味过的粘稠汤汁之中。

　　微微煮了一下之后，阿杰关火，然后调整开关。又是几分钟之后，阿杰打开锅，此时的锅里已经没有了热气，只有一块肉汤，没错，是“一块”汤，因为温度降低，肉汤凝固，变成了如同琥珀般的柔软固体。阿杰将这些凝固的肉汤从锅中取出，然后切块装盘，此时此刻对方的作品还没有完成，于是阿杰耐心地等待了一段时间。

　　数分钟后，比赛的时间截止，评委们开始品尝双方的作品。

　　“布朗大师果然名不虚传，这一道牛肉口感味道俱佳，肉汁饱满，满口留香，莲葵叶作为魔法植物，气息更是和水牛的味道非常相称，果然不愧是名满帝都的一道佳肴，这道香叶牛肉，已经得到了你师父十分的真传……”

　　“你叫这个东西肉糕，是用肉做的糕点吗？”在布朗的作品之后，众人才开始品尝阿杰的作品。

　　“可以这样形容。”阿杰点头。

　　“嗯……”本来，众人对阿杰的作品已经不抱太大希望了，但是因这道菜造型的奇特，众人还是忍不住尝了一口，然而就是这一口，让评委们惊呆在了那里。

　　“嗯？”一名评委扭头望向自己的同伴，对方也在冲着他点头。太令人惊讶了！首先是牛肉，这些牛肉并不是表面看起来的整块牛肉，而是已经被切成了薄片，口感也和炖牛肉不同，反而像是切成薄片放到开水中煮一下就拿出来的感觉，很有嚼劲，而且香味也很足，牛油和肉质层层分部，口感独特，而且调味也非常完美，香料的味道完美融入牛肉。众人仔细对比了一下，发现无论是口感，还是调味，竟然都是阿杰做到了更好！

　　这一场比赛，毫无疑问是这个名不经传的小子要获得了胜利了。


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